第 43 題：關於吧檯管理，下列說法何者錯誤？

選項

• A.

  各項設備必須列出清潔保養的時程，可節省不必要的維修成本
• B.

  具散熱濾網的冷藏設施得定期清潔，有助減少電力浪費與避免機器壽命減短
• C.

  製冰機的濾心、濾網，需定期更換以防水垢阻塞
• D.

  每次要補新物料時，應先將舊物料挪到容器內的另一邊，再新補料放在騰出來的地方