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第 42 題：吧檯物料項目繁多，儲放時應遵守基本原則，下列何者敍述錯誤？

20600 飲料調製丙級 / 工作項目 01：吧檯清潔

吧檯物料項目繁多，儲放時應遵守基本原則，下列何者敍述錯誤？

選項

  • A.擺放時嚴格遵守先進先出
  • B.乾貨儲放的地方，溫度及溼度不能太高
  • C.物料歸位，分區固定擺放
  • D.每天下班前盤點一次所有物料

正確答案

D：每天下班前盤點一次所有物料
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