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第 53 題：有關麵粉之貯藏，下列何者有誤？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 06：食品之貯存

有關麵粉之貯藏，下列何者有誤？

選項

  • A.貯藏之場所必須乾淨，良好之通風設備
  • B.溫度在 18～24℃
  • C.相對濕度在 55%～65%
  • D.麵粉靠近牆壁放置

正確答案

D：麵粉靠近牆壁放置
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