第 53 題:有關麵粉之貯藏,下列何者有誤?
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 06:食品之貯存
有關麵粉之貯藏,下列何者有誤?
選項
- A.貯藏之場所必須乾淨,良好之通風設備
- B.溫度在 18~24℃
- C.相對濕度在 55%~65%
- D.麵粉靠近牆壁放置
正確答案
D:麵粉靠近牆壁放置
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有關麵粉之貯藏,下列何者有誤?
D:麵粉靠近牆壁放置
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