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第 2 題：提高食品保存性之原理何者為誤？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 06：食品之貯存

提高食品保存性之原理何者為誤？

選項

  • A.酸度提高
  • B.滲透壓增高
  • C.水分降低
  • D.酸度降低

正確答案

D：酸度降低
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