第 3 題：食品貯存時溫度會影響品質所以？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 06：食品之貯存

食品貯存時溫度會影響品質所以？

選項

  • A.
    應保存在 50℃以上高溫
  • B.
    應保存在 37℃之溫度
  • C.
    應低溫保存
  • D.
    不必考慮溫度變化

正確答案

C：應低溫保存

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