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第 14 題：出爐後的蛋糕須冷卻至？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 06：食品之貯存

出爐後的蛋糕須冷卻至？

選項

  • A.60℃
  • B.50℃
  • C.40℃
  • D.30℃ 以下才可包裝

正確答案

D：30℃ 以下才可包裝
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