第 12 題：低酸性食品之 pH 值應？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 06：食品之貯存

低酸性食品之 pH 值應？

選項

A.
小於 4.6
B.
大於 4.6
C.
大於 6.0
D.
大於 7.0

正確答案

B：大於 4.6

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