第 49 題：煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 04：品質鑑定

煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者？

選項

A.
奶油香
B.
鬆脆之口感
C.
金黃色
D.
柔軟

正確答案

D：柔軟

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