Question Reference

第 39 題：脆硬性砂糖小西餅表面無龜裂痕狀是由於？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 04：品質鑑定

脆硬性砂糖小西餅表面無龜裂痕狀是由於？

選項

  • A.糖的顆粒太粗
  • B.糖的顆粒太細
  • C.麵糊攪拌不夠
  • D.爐溫太低

正確答案

B：糖的顆粒太細
贊助區塊

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！