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第 23 題：蛋糕切開後底部有水線係因配方中？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 04：品質鑑定

蛋糕切開後底部有水線係因配方中？

選項

  • A.水量少
  • B.水量多
  • C.發粉多
  • D.蛋量少

正確答案

B：水量多
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