Question Reference

第 22 題：水果蛋糕水果下沉的原因？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 04：品質鑑定

水果蛋糕水果下沉的原因？

選項

  • A.發粉用量不足
  • B.麵粉筋度太低
  • C.麵粉筋度太高
  • D.總水量不足

正確答案

B：麵粉筋度太低
贊助區塊

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！