第 21 題：土司麵包的表皮性質應該是？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 04：品質鑑定

土司麵包的表皮性質應該是？

選項

A.
厚而堅韌
B.
薄而柔軟
C.
呈褐色
D.
呈黃色

正確答案

B：薄而柔軟

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