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第 19 題：奶油空心餅外殼太厚是因為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 04：品質鑑定

奶油空心餅外殼太厚是因為？

選項

  • A.蛋的用量太多
  • B.蛋的用量不足
  • C.麵糊溫度太高
  • D.麵糊溫度太低

正確答案

A：蛋的用量太多
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