第 107 題：下列那一種麵包必需使用蒸氣烤爐？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

下列那一種麵包必需使用蒸氣烤爐？

選項

  • A.
    甜麵包
  • B.
    丹麥麵包
  • C.
    硬式麵包
  • D.
    葡萄乾麵包

正確答案

C：硬式麵包

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