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第 9 題：下列蛋糕配方中何者宜使用高筋麵粉？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 01：產品分類

下列蛋糕配方中何者宜使用高筋麵粉？

選項

  • A.魔鬼蛋糕
  • B.水果蛋糕
  • C.果醬捲
  • D.戚風蛋糕

正確答案

B：水果蛋糕
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