第 28 題：小西餅配方中糖的用量比油多、油的用量比水多，麵糰較乾硬，須擀平或用模型壓出的產品是？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 01：產品分類

小西餅配方中糖的用量比油多、油的用量比水多，麵糰較乾硬，須擀平或用模型壓出的產品是？

選項

  • A.
    軟性小西餅
  • B.
    酥硬性小西餅
  • C.
    鬆酥性小西餅
  • D.
    脆硬性小西餅

正確答案

D：脆硬性小西餅

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！