第 27 題：以麵粉與油脂調製烘焙層次分明之鬆酥性產品是？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 01：產品分類

以麵粉與油脂調製烘焙層次分明之鬆酥性產品是？

選項

  • A.
    小西餅
  • B.
    脆餅
  • C.
    煎餅
  • D.
    鬆餅、派、起酥

正確答案

D：鬆餅、派、起酥

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