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第 15 題：配方中採用高筋麵粉，比較適合製作下列何種產品？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 01：產品分類

配方中採用高筋麵粉，比較適合製作下列何種產品？

選項

  • A.擠出小西餅
  • B.魔鬼蛋糕
  • C.法國麵包
  • D.天使蛋糕

正確答案

C：法國麵包
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