第 15 題：配方中採用高筋麵粉，比較適合製作下列何種產品？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 01：產品分類

配方中採用高筋麵粉，比較適合製作下列何種產品？

選項

  • A.
    擠出小西餅
  • B.
    魔鬼蛋糕
  • C.
    法國麵包
  • D.
    天使蛋糕

正確答案

C：法國麵包

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