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第 14 題：下列何種產品配方中使用酵母，以利產品之膨脹？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 01：產品分類

下列何種產品配方中使用酵母，以利產品之膨脹？

選項

  • A.鬆餅
  • B.酥鬆性小西餅
  • C.綠豆椪
  • D.丹麥式甜麵包

正確答案

D：丹麥式甜麵包
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