第 18 題：依衛生標準冷凍生食用牡蠣(Oyster)中的沙門氏菌應呈何狀況？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 11：衛生法規

依衛生標準冷凍生食用牡蠣(Oyster)中的沙門氏菌應呈何狀況？

選項

  • A.
    陰性
  • B.
    陽性
  • C.
    酸性
  • D.
    鹼性

正確答案

A：陰性

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