第 65 題：下列何者為餐飲業衛生管理及控制微生物有效方法之一？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 10：衛生知識

下列何者為餐飲業衛生管理及控制微生物有效方法之一？

選項

  • A.
    曝光與冷藏
  • B.
    消毒與殺菌
  • C.
    風乾與冷凍
  • D.
    洗淨與風乾

正確答案

B：消毒與殺菌

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