第 69 題：新鮮蔬果儲存應要

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

新鮮蔬果儲存應要

選項

  • A.
    不可拆除包裝塑膠袋
  • B.
    減少空間浪費可擠壓疊放
  • C.
    蔬菜以溼布覆蓋避免水分流失
  • D.
    拆封食品應不需再封存進冰箱

正確答案

C：蔬菜以溼布覆蓋避免水分流失

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