第 67 題：冷凍魚類解凍應如何處理？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

冷凍魚類解凍應如何處理？

選項

  • A.
    解凍後未使用完，可再冷凍
  • B.
    應放在室溫解凍
  • C.
    應放在冷藏冰箱解凍
  • D.
    放在烤箱中加熱解凍

正確答案

C：應放在冷藏冰箱解凍

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