第 50 題：乳製品及蛋類的最佳貯存溫度和相對濕度應為
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存
乳製品及蛋類的最佳貯存溫度和相對濕度應為
選項
- A.7~15℃，50~60%
- B.3~5℃，75~85%
- C.-18~-1℃，75~85%
- D.7~15 ℃，85~95%
正確答案
A：7~15℃，50~60%
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14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存
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