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第 50 題：乳製品及蛋類的最佳貯存溫度和相對濕度應為

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

乳製品及蛋類的最佳貯存溫度和相對濕度應為

選項

  • A.7~15℃，50~60%
  • B.3~5℃，75~85%
  • C.-18~-1℃，75~85%
  • D.7~15 ℃，85~95%

正確答案

A：7~15℃，50~60%
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