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第 34 題：冷藏儲存食物量應佔其容積多少百分比以下？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

冷藏儲存食物量應佔其容積多少百分比以下？

選項

  • A.40％
  • B.60％
  • C.80％
  • D.100％

正確答案

B：60％
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