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第 32 題：生鮮魚類未能一次處理完畢時，應以冰塊覆蓋其上並儲存於何處較宜？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

生鮮魚類未能一次處理完畢時，應以冰塊覆蓋其上並儲存於何處較宜？

選項

  • A.冷凍庫
  • B.冷藏庫
  • C.烹調室
  • D.保麗龍盒

正確答案

B：冷藏庫
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