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79 題:在茶葉貯藏過程中,兒茶素類之變化對品質之影響,下列敘述何者不正 確?

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 03:茶葉品質管理

在茶葉貯藏過程中,兒茶素類之變化對品質之影響,下列敘述何者不正 確?

選項

  • A.外觀失去光澤
  • B.茶湯水色褐變
  • C.失去鮮活性
  • D.滋味醇厚。

正確答案

D滋味醇厚。
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