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111 題:關於茶葉包裝貯藏,下列敘述何者不正確?

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 03:茶葉品質管理

關於茶葉包裝貯藏,下列敘述何者不正確?

選項

  • A.發酵茶類因成分大部分已氧 化,故氧氣對發酵茶類貯藏不影響
  • B.茶葉保存應避免吸濕外,並應避免高 溫和光照
  • C.茶葉具有良好的保健功效,但茶葉包裝不可以標示醫療或保健 效果
  • D.光照會導致茶葉品質急速劣變,即使輕微光照亦然。

正確答案

A發酵茶類因成分大部分已氧 化,故氧氣對發酵茶類貯藏不影響
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