Question Reference
第 387 題:紅茶製程中的揉捻步驟,其目的和其他茶類(綠茶、包種茶)不一樣的作用 為?
16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02:茶葉製造
紅茶製程中的揉捻步驟,其目的和其他茶類(綠茶、包種茶)不一樣的作用 為?
選項
- A.整形
- B.使汁液黏附在芽葉表面
- C.促進發酵
- D.利於包裝。
正確答案
C:促進發酵
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16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02:茶葉製造
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