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第 361 題：紅茶製程中，下列敘述何者不正確？

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

紅茶製程中，下列敘述何者不正確？

選項

  • A.萎凋後再揉捻
  • B.補足發酵後再揉 捻
  • C.補足發酵後再乾燥
  • D.揉捻後再補足發酵。

正確答案

B：補足發酵後再揉 捻
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