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第 351 題：綠茶炒菁之目的與下列何者無關？

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

綠茶炒菁之目的與下列何者無關？

選項

  • A.減少芽葉含水量，以利揉捻
  • B.扮演 攪拌作用，促使發酵
  • C.去除菁味，提高品質
  • D.停止茶葉發酵作用。

正確答案

B：扮演 攪拌作用，促使發酵
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