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第 352 題：製造傳統碧螺春之基本流程為

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

製造傳統碧螺春之基本流程為

選項

  • A.萎凋→揉捻→發酵→殺菁→乾燥
  • B.殺菁 →揉捻→乾燥
  • C.萎凋→攪拌→殺菁→揉捻→乾燥
  • D.萎凋→殺菁→發酵→ 乾燥。

正確答案

B：殺菁 →揉捻→乾燥
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