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第 306 題：部分發酵茶製作時，造成菁澀味的原因，下列何者敘述是錯誤？

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

部分發酵茶製作時，造成菁澀味的原因，下列何者敘述是錯誤？

選項

  • A.發酵不 當
  • B.攪拌不當
  • C.茶菁原料太嫩
  • D.萎凋過度。

正確答案

D：萎凋過度。
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