Question Reference
第 304 題：部分發酵茶製作時，必須經攪拌製程，因受到
16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造
部分發酵茶製作時，必須經攪拌製程，因受到
選項
- A.機械傷害
- B.大氣壓力劇 變
- C.氧氣不足
- D.微生物危害 才有茶葉色香味品質之表現。
正確答案
A：機械傷害
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