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第 303 題：凍頂烏龍茶製作時，必須經日光及室內萎凋製程，因受到

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

凍頂烏龍茶製作時，必須經日光及室內萎凋製程，因受到

選項

  • A.微生物危害
  • B.氧氣不足
  • C.大氣壓力劇變
  • D.水分散失 的逆境條件，才有茶葉色香味品 質之表現。

正確答案

D：水分散失 的逆境條件，才有茶葉色香味品 質之表現。
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