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第 293 題：凍頂烏龍茶之發酵程度係控制於下列何項製程？

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

凍頂烏龍茶之發酵程度係控制於下列何項製程？

選項

  • A.萎凋及攪拌
  • B.炒菁
  • C.揉捻
  • D.乾燥。

正確答案

A：萎凋及攪拌
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