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第 292 題：同屬發酵茶類，下列何者是烏龍茶類及紅茶類必要之製程？

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

同屬發酵茶類，下列何者是烏龍茶類及紅茶類必要之製程？

選項

  • A.日光萎凋
  • B.室內萎凋
  • C.攪拌
  • D.炒菁。

正確答案

B：室內萎凋
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