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第 233 題：製造部分發酵茶時，炒菁後茶菁黃化之原因大多係

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

製造部分發酵茶時，炒菁後茶菁黃化之原因大多係

選項

  • A.炒菁溫度低而時間長
  • B.炒菁溫度高而時間長
  • C.炒菁溫度高而時間短
  • D.與炒菁溫度及時間無關。

正確答案

A：炒菁溫度低而時間長
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