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第 234 題：製造部分發酵茶時，揉捻後趁熱解塊，下列敘述何者有誤？

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

製造部分發酵茶時，揉捻後趁熱解塊，下列敘述何者有誤？

選項

  • A.可排除多餘 的水蒸氣
  • B.有助於保持茶葉的翠綠色
  • C.避免產生團塊
  • D.產生悶味。

正確答案

D：產生悶味。
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