Question Reference
第 232 題：部分發酵茶之「室內萎凋」及「攪拌」製程，其主要目的為
16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造
部分發酵茶之「室內萎凋」及「攪拌」製程，其主要目的為
選項
- A.促進發酵
- B.停止發酵
- C.保持茶菁原料之完整性
- D.增加含水量。
正確答案
A：促進發酵
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16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造
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