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第 231 題：在部分發酵茶製程中，下列何項製程不是以降低茶菁含水量為目的？

16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造

在部分發酵茶製程中，下列何項製程不是以降低茶菁含水量為目的？

選項

  • A.日 光萎凋
  • B.室內萎凋及攪拌
  • C.炒菁
  • D.揉捻。

正確答案

D：揉捻。
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