Question Reference
第 205 題：製作部分發酵茶時，進行室內萎凋製程時，茶菁會
16100 製茶技術 丙級 / 工作項目 02：茶葉製造
製作部分發酵茶時，進行室內萎凋製程時，茶菁會
選項
- A.停止發酵
- B.繼續發 酵
- C.含水量增加
- D.體積增加。
正確答案
B：繼續發 酵
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