第 174 題：關於炒菁過程的敘述，下列何者錯誤？

選項

• A.低溫長時間炒菁易造成茶菁黃化
• B.一般炒菁需視茶菁狀況調整，炒菁時間大約為6~10 分鐘
• C.綠茶炒菁時 宜低溫長時間
• D.包種茶炒菁時嫩採茶菁宜採高溫及快轉速。