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第 20 題：魷魚絲貯存中容易發生

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 08：水產加工食品之原料、半成品、成品之貯存

魷魚絲貯存中容易發生

選項

  • A.褐變
  • B.粘結
  • C.失重
  • D.變硬之現象

正確答案

A：褐變
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