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第 75 題：良好的魷魚乾成品，表面有白色粉末，其主要成分為

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定

良好的魷魚乾成品，表面有白色粉末，其主要成分為

選項

  • A.澱粉
  • B.肝醣
  • C.牛磺酸
  • D.葡萄糖

正確答案

C：牛磺酸
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