第 49 題：食品加工機具使用後常殘留油脂，用何種清潔劑清洗較為有效

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 04：水產加工食品之機具

食品加工機具使用後常殘留油脂，用何種清潔劑清洗較為有效

選項

  • A.
    氯液
  • B.
    強鹼性
  • C.
    強酸性
  • D.
    中性清潔劑

正確答案

B：強鹼性

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