第 27 題：魚漿製造時，採肉機皮帶調整太緊， 易造成採得之肉

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 04：水產加工食品之機具

魚漿製造時，採肉機皮帶調整太緊， 易造成採得之肉

選項

  • A.
    採肉率低
  • B.
    含水分高
  • C.
    含魚皮碎片
  • D.
    彈性好

正確答案

C：含魚皮碎片

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