第 15 題：以鹽藏後之魚來作燻製品原料必須

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 02：水產加工食品之原料選用

以鹽藏後之魚來作燻製品原料必須

選項

  • A.
    乾燥
  • B.
    冷藏
  • C.
    冷凍
  • D.
    脫鹽處理後再使用

正確答案

D：脫鹽處理後再使用

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