第 38 題：魚肉纖維比較短為 2~12mm，其一個肌節為

13200 水產食品加工丙級 / 工作項目 01：水產加工食品之分類

魚肉纖維比較短為 2~12mm，其一個肌節為

選項

  • A.
    Z 線與 Z 線間區域
  • B.
    H 帶與 Z 線間區域
  • C.
    1 個 A 帶與 I 帶區域
  • D.
    I 帶至 M 線區域

正確答案

A：Z 線與 Z 線間區域

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