第 46 題：牛肉乾可以在常溫下保存主要的原因

09400 肉製品加工丙級 / 工作項目 08：肉製品貯存

牛肉乾可以在常溫下保存主要的原因

選項

  • A.
    水活性低
  • B.
    水活性高
  • C.
    水分高
  • D.
    灰分低

正確答案

A：水活性低

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